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चटपटी आलू मटर की चाट इस तरह बनाये |
5 उबले हुए आलू
1 कटोरी उबली सफेद मटर
5 टेबल स्पून ताजी दही
2 स्पून इमली पल्प
1 छोटा टुकड़ा गुड़
2 टीस्पून सोंठ पाउडर
2 मध्यम आकार के प्याज
2 हरी मिर्च
हरी धनिया कटी हुई
1 टीस्पून चाट मसाला
1 टेबल स्पून खड़ी धनिया,
4 लाल मिर्च,2 टीस्पून जीरा
आवश्यकतानुसार ऑयल तलने के लिए
चटपटी आलू मटर की चाट इस तरह बनाये
बनाने की विधि
सबसे पहले खड़े मसालों(धनिया,मिर्च,जीरा)को भूनकर पीस लेते हैं।
अब इमली पल्प में गुड़ और सोंठ पाउडर को अच्छे से पकाकर मीठी चटनी बना लेते हैं।
अब उबले आलू में 2 चम्मच आरारोट पाउडर मिलाकर मैश करके हाथ में ऑयल लगाकर टिक्की का आकार देते हैं।
चटपटी आलू मटर की चाट इस तरह बनाये
अब तवा को गर्म करते हैं और ऑयल डालकर टिक्की को गोल्डन होने तक तलते हैं।
अब मटर को गर्म करके उसको प्लेट में निकालते हैं।साथ में टिक्की रखकर मसालों को डालते हैं।
दही,इमली चटनी,प्याज,मिर्च,धनिया व भुने पिसे मसालों,नमक से सजाकर टिक्की सर्व करते हैं।
अब मटर को गर्म करके उसको प्लेट में निकालते हैं।साथ में टिक्की रखकर मसालों को डालते हैं।
दही,इमली चटनी,प्याज,मिर्च,धनिया व भुने पिसे मसालों,नमक से सजाकर टिक्की सर्व करते हैं।
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